Palline al Mascarpone e Cocco

Le palline al mascarpone e cocco sono un delizioso dolce senza cottura, perfetto per ogni occasione. La loro preparazione è semplice e veloce, richiedendo solo pochi ingredienti. Queste delizie si caratterizzano per la cremosità del mascarpone, abbinata al sapore esotico del cocco grattugiato. Ideali per un dessert sfizioso o come dolcetto da offrire agli ospiti.

Ingredienti

• 250 g di mascarpone
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cocco grattugiato (per l'impasto)
• 100 g di cocco grattugiato (per passare le palline)
• 100 g di wafer sbriciolati

Come preparare palline al mascarpone e cocco

1. In una ciotola capiente, iniziate a mescolare 250 g di mascarpone con 100 g di zucchero a velo, utilizzando una frusta o un cucchiaio di legno per ottenere un composto omogeneo e cremoso.
2. Aggiungete 100 g di cocco grattugiato e i wafer sbriciolati, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti. Continuate a lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto compatto e facilmente modellabile.
3. Preparate un piatto con 100 g di cocco grattugiato, che servirà per impanare le palline. Prendete una piccola porzione di impasto e formate delle sfere di dimensioni uniformi, per esempio della grandezza di una noce.
4. Una volta formate le palline, passatele nel cocco grattugiato rimasto, assicurandovi che siano ben coperte. Questo passaggio non solo aggiunge sapore, ma anche una bella presentazione.
5. Disponete le palline appena preparate in pirottini di carta, sistemandole ordinatamente. Dopo averle disposte, mettete i dolcetti in frigorifero e lasciateli riposare per almeno tre ore, in modo che possano solidificarsi e raffreddarsi bene.
6. Al termine del riposo in frigo, le palline al cocco e mascarpone saranno pronte per essere servite. Gustatele fresche e godetevi il loro sapore delizioso!