Namelaka al Cioccolato al Latte

La Namelaka al Cioccolato al Latte è un delizioso dessert dalla consistenza cremosa e vellutata. Questa specialità giapponese, a base di cioccolato al latte, conquisterà i palati grazie al suo equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore intenso. Facile da preparare, è ideale per sorprendere gli ospiti con un dolce raffinato e goloso. Perfetta da servire da sola o come farcitura per torte e dolcetti.

Ingredienti

• 160 grammi di cioccolato al latte
• 80 grammi di pasta di nocciole
• 100 grammi di latte intero
• 220 grammi di panna fresca
• 3 grammi di gelatina in fogli
• 1 bicchiere di acqua fredda

Come preparare namelaka al cioccolato al latte

1. Sciogliere 160 grammi di cioccolato al latte a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. In un bicchiere, mettere 3 grammi di gelatina in fogli in ammollo con acqua fredda. In un pentolino, versare 100 grammi di latte intero e portarlo a bollore.
2. Una volta che il cioccolato è completamente sciolto, incorporare i 80 grammi di pasta di nocciole, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Trasferire il composto di cioccolato e nocciola in un contenitore alto e versare lentamente il latte caldo che avete portato a bollore, mescolando continuamente.
3. Strizzare la gelatina per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungerla al composto, mescolando fino a farla sciogliere completamente. Infine, aggiungere i 220 grammi di panna fresca, assicurandovi che sia fredda e non riscaldata. Utilizzare un minipimer per frullare il tutto per circa 12 minuti, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
4. Trasferire il composto liscio in un contenitore ermetico, meglio se dell'Ikea o simile, e chiudere bene. Riporre il contenitore in frigorifero e lasciare rassodare per almeno 10 ore.
5. Trascorso il tempo di riposo, il vostro cremoso al cioccolato al latte sarà pronto per essere servito e gustato.