Minestra di Broccoli e Patate

La minestra di broccoli e patate è un piatto nutriente e saporito, ideale per le fredde giornate invernali. Combinando la cremosità delle patate con il gusto deciso dei broccoli, questa ricetta offre un'esperienza culinaria sana e appagante. Facile da preparare, è perfetta per tutta la famiglia e può essere arricchita con spezie e ingredienti a piacere. Scopri come realizzarla passo dopo passo.

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio in camicia
• 1 peperoncino (a piacere)
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 800 grammi di patate (tagliate a cubetti)
• 800 grammi di broccoli
• Acqua (q.b. per coprire)

Come preparare minestra di broccoli e patate

1. Inizia prendendo due spicchi d'aglio e lasciandoli in camicia, senza sbucciarli. In una pentola capiente, scalda 4 cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio e un peperoncino, a piacere, per insaporire l'olio.
2. Quando l'aglio comincia a dorarsi, aggiungi i 800 grammi di broccoli, precedentemente puliti e tagliati a pezzi. Mescola bene per fare amalgamare i sapori. Poi, aggiungi le 800 grammi di patate già tagliate a cubetti, mescolando nuovamente.
3. Versa abbastanza acqua per coprire completamente le verdure. Alza la fiamma e porta a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassa la fiamma, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando le patate sono morbide.
4. Dopo la cottura, rimuovi gli spicchi d'aglio dalla minestra. Utilizza un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa, oppure lascia qualche pezzetto intero per una consistenza più rustica, a seconda dei tuoi gusti.
5. Servi la minestra di broccoli e patate calda, eventualmente guarnita con un filo d'olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di peperoncino se desideri un sapore più piccante. Buon appetito!