Mascarpone con Frutti di Bosco

Il mascarpone con frutti di bosco è un dessert cremoso e delizioso, perfetto per ogni occasione. La dolcezza del mascarpone si sposa armoniosamente con l'acidità dei frutti di bosco, creando un equilibrio di sapori. Facile da preparare, è ideale sia come conclusione di una cena elegante che come merenda golosa. Scopri la ricetta passo passo per un risultato sorprendente.

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 250 g di mascarpone
• 1 bustina di vanillina
• Amaretti (q.b.)
• Musli (q.b.)
• Lamponi (q.b.)
• Mirtilli (q.b.)
• Pizzico di sale

Come preparare mascarpone con frutti di bosco

1. Separare gli albumi dai tuorli delle tre uova. Mettere gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra ciotola. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e iniziare a amalgamare bene con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e la bustina di vanillina, continuando a mescolare fino a ottenere una crema omogenea senza grumi.
2. In un'altra ciotola, aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve ferma. Una volta montati, incorporare delicatamente gli albumi montati nella crema di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
3. Preparare i bicchierini: sul fondo di ciascun bicchierino, distribuire un primo strato di crema al mascarpone. Aggiungere uno strato di amaretti sbriciolati e un altro strato di crema al mascarpone sopra. Ripetere l'operazione con un ulteriore strato di amaretti e terminare con una generosa cucchiaiata di crema.
4. Decorare la superficie di ogni bicchierino con dei frutti di bosco, posizionando lamponi e mirtilli a piacere. Servire i bicchierini di crema al mascarpone con frutti di bosco ben freddi.