Insalata di Mele e Sedano

L'insalata di mele e sedano è un piatto fresco e croccante, ideale per accompagnare i pasti o come antipasto leggero. La dolcezza delle mele si combina perfettamente con la freschezza del sedano, creando un equilibrio di sapori. Facile da preparare, può essere arricchita con noci e una vinaigrette leggera per un tocco in più. Perfetta per la stagione primaverile ed estiva.

Ingredienti

• 250 g di sedano rapa
• 2 mele Golden
• 150 g di sedano
• 200 g di maionese
• 50 g di gherigli di noce
• 1 melograno
• Foglie di sedano per guarnire

Come preparare insalata di mele e sedano

1. Iniziare lavando accuratamente il sedano rapa e pelandolo. Una volta pronto, tagliarlo a cubetti regolari e spremere per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Prendere le mele Golden, lavarle e tagliarle a fette regolari, mantenendo una dimensione uniforme per tutti i pezzi. La quantità di mele dovrebbe essere di circa un terzo rispetto a quella del sedano rapa.
3. Successivamente, lavare il sedano, rimuovere le parti esterne e tagliarlo in piccoli pezzi.
4. In una grande ciotola, unire il sedano rapa, le mele e il sedano. Aggiungere quindi la maionese, mescolando con cura fino a ottenere un composto omogeneo. La quantità di maionese deve essere sufficiente per condire bene gli ingredienti senza coprirne il sapore.
5. Prendere una terrina e trasferire l’insalata, livellandola con una spatola per ottenere una forma leggermente arrotondata. Aggiungere un ulteriore strato di maionese sulla superficie per dare un tocco di cremosità.
6. Infine, decorare il piatto con i gherigli di noce, distribuendoli in modo uniforme, e con i chicchi di melograno, creando un motivo decorativo. Per completare, guarnire con alcune foglie di sedano posizionate al centro.
7. Servire l'insalata di mele e sedano fresca, pronta per essere gustata.