Gnocchi al Forno in Bianco

Gli gnocchi al forno in bianco sono un piatto gustoso e cremoso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Preparati con gnocchi freschi, besciamella e formaggi filanti, conquistano il palato con la loro consistenza avvolgente. Facili da realizzare, sono l’ideale per chi cerca un comfort food ricco e soddisfacente. Scopri la ricetta e goditi questo delizioso piatto!

Ingredienti

• 500 g di gnocchi di patate
• 400 g di pomodoro pelato
• 200 g di mozzarella fior di latte
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Foglie di basilico (a piacere)
• Sale (q.b.)
• Olio d'oliva (facoltativo, q.b.)
• Acqua (per la cottura degli gnocchi)

Come preparare gnocchi al forno in bianco

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi una generosa presa di sale. Quando l'acqua bolle, versa delicatamente gli gnocchi di patate e cuocili fino a quando non vengono a galla, di solito circa 2-3 minuti.
2. Mentre gli gnocchi cuociono, prendi una pirofila da forno e versa un po' di salsa di pomodoro semplice sul fondo, preparata con pomodori pelati e qualche foglia di basilico.
3. Quando gli gnocchi sono pronti e salgono in superficie, scolali e trasferiscili direttamente nella pirofila sopra la salsa di pomodoro. Condisci gli gnocchi con abbondante salsa di pomodoro e aggiungi alcune foglie di basilico spezzettate a mano.
4. Affetta la mozzarella fior di latte e distribuiscila uniformemente sopra gli gnocchi. Poi, spolvera generosamente il parmigiano grattugiato su tutta la superficie.
5. Se desideri, puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva, ma non è necessario. Ora, crea un secondo strato ripetendo l'operazione: aggiungi un altro po’ di basilico e una nuova spolverata di parmigiano.
6. Preriscalda il forno a 200°C e inforna la pirofila per 10-15 minuti. Negli ultimi 4 minuti di cottura, accendi il grill al massimo per ottenere una crosticina dorata e croccante.
7. Controlla la gratinatura, dovrebbe risultare ben dorata. Quando è pronta, sforna e lascia raffreddare un momento.
8. Servi caldo e buon appetito!