Dolci con Crema di Mandorle

La crema di mandorle è un ingrediente versatile che conferisce ai dolci un delizioso sapore e una consistenza unica. Perfetta per torte, biscotti e dessert al cucchiaio, aggiunge anche un tocco di eleganza e nutre con i suoi nutrienti. Scopri ricette semplici per sfruttare al meglio questa delizia in cucina. Con la crema di mandorle, ogni dolce diventa un'esperienza irresistibile.

Ingredienti

• 150 g di mandorle pelate
• 150 g di burro ammorbidito
• 150 g di zucchero (per la frangipane)
• 3 uova (per la frangipane)
• 1 fiala di aroma di mandorla
• 50 g di farina (per la frangipane)
• 2 uova (per la pasta frolla)
• 100 g di zucchero (per la pasta frolla)
• 80 g di olio di girasole
• 8 g di lievito in polvere
• 320 g di farina (per la pasta frolla)
• 250 g di marmellata di ciliegie (o a piacere)
• Farina e olio per ungere lo stampo
• Carta da forno

Come preparare dolci con crema di mandorle

1. Trita finemente 150 g di mandorle pelate con un mixer, oppure utilizza la farina di mandorle come alternativa. In una ciotola, aggiungi 150 g di burro ammorbidito e 150 g di zucchero; inizia a mescolare. Unisci 3 uova, una alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi una fiala di aroma di mandorla e le mandorle tritate (o la farina di mandorle) insieme a 50 g di farina. La crema frangipane è pronta; mettila da parte mentre prepari la pasta frolla.
2. In un'altra ciotola, rompi 2 uova e aggiungi 100 g di zucchero, 80 g di olio di girasole e 8 g di lievito in polvere. Inizia ad aggiungere 320 g di farina poco alla volta, impastando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Quando la pasta non si attacca più alle mani, l'impasto è pronto. Ungi e infarina uno stampo di 28 cm.
3. Prendi circa 3/4 della pasta frolla e stendila con un mattarello per formare la base. Aiutati con la carta da forno per trasferirla nello stampo e taglia i bordi in eccesso. Ricopri il fondo della crostata con circa 250 g di marmellata di ciliegie (o un'altra a piacere) e quindi versa sopra la crema frangipane, livellando bene.
4. Con la pasta frolla avanzata, prepara delle trecce per coprire e decorare la torta. Spolvera la superficie con delle sfoglie di mandorla. Inforna in forno ventilato a 180°C per 40-45 minuti, oppure in forno tradizionale a 170°C per 35-40 minuti.
5. Lascia raffreddare bene la torta prima di degustarla. È deliziosa e il giorno dopo è ancora più buona!