Crepes con Farina di Cocco

Le crepes con farina di cocco sono una deliziosa alternativa gluten-free per chi cerca un dolce leggero e aromatico. Questa ricetta semplice combina il gusto esotico del cocco con la versatilità delle crepes tradizionali. Perfette per colazione o merenda, possono essere farcite con frutta fresca, marmellata o creme spalmabili. Sperimenta vari condimenti e scopri un nuovo modo di gustare questo classico!

Ingredienti

• 1 cucchiaio di farina di cocco
• 1 albume d'uovo
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti

Come preparare crepes con farina di cocco

1. In una ciotola, versa un cucchiaio di farina di cocco. Aggiungi l'albume d'uovo e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il cucchiaino di miele e continua a mescolare fino a integrare completamente gli ingredienti.
2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando la padella è calda, versa il composto di cocco nella padella, formando una crepe sottile. Cuoci per circa 2-3 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a staccarsi e la superficie è cotta.
3. Con l'aiuto di una spatola, gira la crepe e cuoci dall'altro lato per un altro paio di minuti, fino a quando risulta dorata e ben cotta.
4. Una volta pronta, trasferisci la crepe su un piatto e spalma un cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti sulla superficie. Piega la crepe a metà o arrotolala, secondo la tua preferenza.
5. Servi la crepe di cocco calda e gustala come una merenda leggera e deliziosa.