Crema Mascarpone con Philadelphia e Panna

La crema mascarpone con Philadelphia e panna è un dolce vellutato e delizioso, ideale per farcire torte o servire come dessert. Grazie alla combinazione dei due formaggi, si ottiene una consistenza cremosa e un sapore ricco, perfetto per accompagnare frutta fresca o biscotti. Facile da preparare, conquista il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme la ricetta!

Ingredienti

• 250 g di biscotti (tipo Digestive)
• 100 g di burro fuso
• 400 g di formaggio Philadelphia
• 250 g di panna fresca
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Frutti di bosco (a piacere, per decorare)
• 10 g di gelatina in fogli (opzionale, per un migliore sostegno)

Come preparare crema mascarpone philadelphia e panna

1. Inizia con la preparazione della base. Prendi i biscotti tipo Digestive e mettili in un frullatore. Frulla fino a ottenere una polvere fine. Trasferisci la polvere di biscotti in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi uno stampo per torta a cerchio apribile e rivestilo con della carta da forno. Versa il composto di biscotti e burro nello stampo, distribuiscilo uniformemente e pressalo bene sul fondo con un cucchiaio o con le mani. Metti lo stampo in frigorifero per raffreddare la base mentre prepari la crema.
3. In una ciotola capiente, unisci il formaggio Philadelphia e lo zucchero. Mescola con un frullatore elettrico a bassa velocità fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi l'estratto di vaniglia e continua a mescolare.
4. In un'altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi. Una volta montata, incorporala delicatamente al composto di Philadelphia utilizzando una spatola, facendo attenzione a non smontare la panna.
5. Se desideri un supporto maggiore per la tua cheesecake, metti in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti. Dopo, strizza la gelatina per eliminare l'acqua in eccesso e scioglila in un pentolino a fuoco basso. Una volta sciolta, aggiungila con cura al composto di crema di Philadelphia e panna, mescolando bene.
6. Togli lo stampo dal frigorifero e versa la crema preparata sulla base di biscotti, livellandola con una spatola. Rimetti lo stampo in frigorifero e lascia rassodare per almeno 4-6 ore, o meglio ancora durante la notte.
7. Prima di servire, decora la cheesecake con frutti di bosco a piacere. Estrai delicatamente la cheesecake dallo stampo e presentala su un piatto da portata. La tua cheesecake con crema di Philadelphia e panna è pronta per essere gustata!