Biscotti di Santa Lucia: Ricetta Tradizionale

I biscotti di Santa Lucia sono un dolce tipico della tradizione natalizia, preparati con ingredienti semplici e genuini. Questa ricetta, che si tramanda da generazioni, evoca ricordi di festività e convivialità. Scopri come realizzarli in casa per deliziare amici e familiari durante le celebrazioni. Segui il nostro passo dopo passo per un risultato perfetto.

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• Scorza grattugiata di un'arancia
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro ammorbidito (a temperatura ambiente)
• 5 tuorli
• Zucchero a velo per decorare
• Farina (per stendere l'impasto)

Come preparare biscotti di santa lucia ricetta tradizionale

1. In una ciotola, mettere 400 g di farina 00. Aggiungere la scorza grattugiata di un'arancia per dare un aroma fresco all'impasto. Unire 200 g di zucchero e 200 g di burro ammorbidito, tagliato a pezzetti, che deve essere a temperatura ambiente.
2. Incorporare 5 tuorli d'uovo, mescolando inizialmente con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Successivamente, passare a impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Una volta pronto, avvolgere il panetto in una pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per circa mezz'ora, in modo da farlo raffreddare e compattare.
3. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto su una superficie infarinata con un mattarello, fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Usare un po' di farina anche sopra l'impasto per facilitare la stesura e non farlo attaccare.
4. Con uno stampino a forma di stella, ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Assicurarsi di lasciare un po' di spazio tra i biscotti, poiché durante la cottura si allargheranno leggermente.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti, controllando frequentemente la cottura per evitare che si brucino. I biscotti sono pronti quando assumono un leggero colore dorato ai bordi.
6. Una volta sfornati, lasciar raffreddare completamente i biscotti su una griglia. Quando sono completamente freddi, spolverarli con zucchero a velo per decorare e renderli ancora più golosi.
7. I biscotti di Santa Lucia sono pronti per essere gustati, perfetti da condividere con i bambini durante le festività natalizie!