Biscotti con Farine di Insetti

I biscotti realizzati con farine di insetti rappresentano una nuova frontiera nell'alimentazione sostenibile. Ricchi di proteine e nutrienti, offrono un'alternativa ecologica alle farine tradizionali. Questa innovativa preparazione sta guadagnando attenzione, unendo gusto e responsabilità ambientale. Scopri come integrarli nella tua dieta quotidiana.

Ingredienti

• 200 g di farina di grilli
• 100 g di zucchero
• 50 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di mandorle tritate
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 g di gocce di cioccolato (opzionale)

Come preparare biscotti con farine di insetti

1. Prendi una ciotola capiente e combina la farina di grilli, lo zucchero, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno per assicurarti che siano uniformemente distribuiti.
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova insieme all'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e continua a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
3. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela di uova e burro, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando non si saranno amalgamati bene. Se desideri, aggiungi le mandorle tritate e le gocce di cioccolato all'impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
4. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, pre-riscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno o ungila leggermente. Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline che distribuirai sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di esse perché cresceranno in cottura.
5. Informa i biscotti e cuocili per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati sui bordi. Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
6. Goditi i biscotti con farine di insetti, abbinandoli a una bevanda calda o servendoli come snack.