Balanzoni con Crema di Parmigiano

Scopri la ricetta irresistibile dei balanzoni serviti con una cremosa salsa di Parmigiano. Un piatto che unisce tradizione e innovazione, ideale per i veri amanti della cucina italiana. Semplice da preparare, i balanzoni conquisteranno il palato di tutti. Perfetti per una cena speciale o una serata tra amici!

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 50 g di farina
• 200 g di parmigiano reggiano
• 50 g di burro

Come preparare balanzoni con crema di parmigiano

1. Scaldare il latte in un pentolino, facendo attenzione a non farlo arrivare a bollore. In un'altra pentola, sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungere la farina e mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
2. A questo punto, versare lentamente il latte caldo nel composto di burro e farina, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere il composto a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
3. Quando la crema ha raggiunto la giusta densità, spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, amalgamando bene il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Se si desidera una crema più liquida, è possibile aumentare la quantità di farina di 20-30 grammi durante la preparazione. Se non si utilizza immediatamente, conservare la crema al parmigiano in frigorifero, coperta con un foglio di pellicola trasparente, fino a un massimo di 2 giorni.
5. La crema al parmigiano è ora pronta per essere utilizzata come condimento per crostini, per preparare un primo piatto veloce o per farcire pizze in modo creativo.