Torta con Farina di Nocciole e Yogurt

Scopri un delizioso modo per gustare una torta semplice ma raffinata, grazie alla farina di nocciole e yogurt. Questa ricetta offre un equilibrio perfetto tra morbidezza e sapore, ideale per ogni occasione. Perfetta per chi cerca un dolce leggero e nutriente, da servire a colazione o come dessert. Provala per sorprendere amici e familiari!

Ingredienti

• 100-120 g di zucchero semolato
• 4 uova a temperatura ambiente
• un pizzico di sale
• 200 g di nocciole intere
• burro (per imburrare lo stampo)
• farina (per infarinare lo stampo) o carta forno
• 30 ml di olio (opzionale, se necessario per l'impasto)

Come preparare torta con farina di nocciole e yogurt

1. Versare 200 g di nocciole intere all'interno di un contenitore con le lame e frullarle fino a ottenere una farina di nocciole. In una ciotola separata, rompere 4 uova a temperatura ambiente e separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve ben ferma utilizzando un frullatore o una frusta.
2. In un'altra ciotola, montare i tuorli con 100-120 g di zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Una volta montati, unire delicatamente gli albumi montati a neve al composto di tuorli e zucchero, incorporandoli lentamente e mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
3. Dopo aver incorporato bene gli albumi, aggiungere gradualmente la farina di nocciole all’impasto, continuando a mescolare con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Unire eventualmente 30 ml di olio se l’impasto risulta troppo asciutto.
4. Imburrare e infarinare uno stampo da 23 cm, oppure rivestirlo con carta forno. Versare l’impasto nello stampo preparato. Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la torta per almeno 25-30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
5. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta per bene nello stampo prima di estrarla. Infine, posizionarla su un piatto da portata e servirla. Enjoy il tuo dolce leggero e soffice, perfetto per ogni occasione!