Biscotti con Cacao in Polvere

Scopri la ricetta perfetta per biscotti al cacao in polvere, golosi e facili da preparare. Ideali per ogni occasione, questi dolcetti combinano la bontà del cioccolato con una consistenza croccante. Sperimenta con aggiunte come noci o scaglie di cioccolato per un tocco personale. Un delizioso incontro di sapori che conquisterà grandi e piccini!

Ingredienti

• 450 grammi di farina 00
• 230 grammi di zucchero bianco semolato
• 16 grammi di lievito per dolci
• 3 uova biologiche
• 80 grammi di olio di semi (girasole, mais o vari)
• 30 grammi di cacao amaro in polvere
• 30 grammi di farina extra per l'impasto al cacao
• Scorza di mezzo limone non trattato o scorza di un'arancia (facoltativo)

Come preparare biscotti con cacao in polvere

1. Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola capiente, setaccia 450 grammi di farina 00. Aggiungi 230 grammi di zucchero bianco semolato e una bustina da 16 grammi di lievito per dolci. Mescola le polveri con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Fai un buco al centro delle polveri e aggiungi 3 uova biologiche, 80 grammi di olio di semi (come girasole o mais).
2. Inizia a mescolare con una forchetta, rompendo i tuorli e amalgamandoli agli albumi e all'olio. Continua a lavorare l'impasto incorporando gradualmente le polveri. Quando la forchetta non riesce più a mescolare, trasferisci l'impasto sulla spianatoia. Lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere la scorza di mezzo limone non trattato o la scorza di un'arancia.
3. Dividi l'impasto in due parti uguali. In una delle metà, aggiungi 30 grammi di farina extra e mescola bene. Nell'altra metà, incorpora 30 grammi di cacao amaro in polvere. Lavora entrambi i panetti fino a ottenere delle consistenze simili e morbide. Forma due filoncini, ciascuno di circa 20-21 cm di lunghezza.
4. Prendi i due filoncini e schiacciali leggermente per unirli, quindi fallo rotolare insieme per sigillare. Procedi allo stesso modo con l'altro filoncino. Sistema i filoncini su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180 gradi per 30 minuti, o fino a quando non risultano dorati in superficie.
5. Dopo la cottura, lascia raffreddare per un paio di minuti, poi tagli i filoncini a fette diagonali con un coltello a lama liscia. Lascia raffreddare completamente prima di servire. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.