Torta con Marmellata di Arance

Scopri la ricetta della torta con marmellata di arance, un dolce semplice e irresistibile. Perfetta per la colazione o come dessert per le occasioni speciali, questa torta unisce la freschezza degli agrumi alla morbidezza dell'impasto. Segui i passaggi proposti e delizia il tuo palato con un sapore agrumato unico!

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone/arancia)
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Confettura extra di albicocche (q.b.)
• Burro e farina per imburrare e infarinare lo stampo

Come preparare torta con marmellata di arance

1. Inizia portando a temperatura ambiente 3 uova e 100 ml di latte. In una ciotola ampia, versa le uova e aggiungi 150 g di zucchero, 100 ml di olio e un cucchiaino di estratto di vaniglia (o in alternativa la scorza di limone o di arancia). Mescola bene gli ingredienti con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi alla miscela 200 g di farina, setacciandola per evitare grumi, e continua a mescolare con la frusta fino a incorporarla completamente. Una volta che la farina è ben amalgamata, unisci una bustina di lievito per dolci e mescola di nuovo.
3. Ora che l'impasto è pronto, prepara uno stampo da 23 cm di diametro. Imburra lo stampo con del burro e cospargilo di farina, assicurandoti di coprire bene tutte le superfici per evitare che la torta si attacchi.
4. Versa il composto all’interno dello stampo e livella la superficie con una spatola. Aggiungi cucchiai colmi di confettura extra di albicocche sopra l'impasto, distribuendoli uniformemente.
5. Preriscalda il forno a 180° C. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura, inforna la torta e lascia cuocere per almeno 40 minuti. Durante la cottura, se noti che la superficie della torta inizia a scurirsi troppo, coprila con un foglio di carta alluminio per evitare che bruci.
6. Dopo 40 minuti, controlla la cottura infilando uno stecchino al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta. Quando la torta è cotta, estraila dal forno e lasciala raffreddare all'interno dello stampo per alcuni minuti prima di trasferirla su una gratella per raffreddarla completamente.
7. Una volta raffreddata, potrai gustare la tua soffice torta con marmellata di albicocche, ottima per la colazione o la merenda!