Pasta con Broccolo Romano Cremosa

Scopri la ricetta della pasta con broccolo romano cremosa, un piatto ricco di sapore e facoltoso da preparare. Grazie alla sua consistenza vellutata e al sapore unico, è perfetto per una cena in famiglia o con amici. Semplici ingredienti e un procedimento rapido la rendono accessibile a tutti. Prova questa deliziosa combinazione per un pasto sano e appetitoso.

Ingredienti

• 450 g di broccoli
• 320 g di pasta
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Acqua (per la cottura dei broccoli e della pasta)
• Olive nere (opzionale)
• Acciughe (opzionale)
• Pomodori secchi (opzionale)
• Frutta secca sbriciolata (opzionale)
• Pane tostato (opzionale)

Come preparare pasta con broccolo romano cremosa

1. Eliminare il gambo dei broccoli e dividere le cimette, tagliando a metà quelle più grandi. Sciacquare bene i broccoli sotto acqua corrente fino a rimuovere eventuali impurità. In una pentola capiente, portare a ebollizione dell'acqua salata e cuocere i broccoli per circa 10 minuti, finché risulteranno teneri.
2. Mentre i broccoli cuociono, in una padella grande scaldare olio extravergine d'oliva quanto basta insieme a uno spicchio d'aglio schiacciato. Quando i broccoli sono pronti, scolarli e versarli nella padella con l'olio e l'aglio. Cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per evitare che si attacchino.
3. In un'altra pentola, cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli seguendo le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura. Una volta che la pasta è al dente, scolarla e unirla direttamente nella padella con i broccoli, mescolando bene. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per amalgamare il tutto.
4. Regolare di sale e pepe secondo i propri gusti. Per un tocco extra, si possono aggiungere olive nere, acciughe, pomodori secchi, frutta secca sbriciolata o pane tostato per arricchire il piatto.
5. Servire caldo e buon appetito!