Ciambella al Cocco con il Bimby

Scopri la ricetta della deliziosa ciambella al cocco preparata con il Bimby, ideale per una merenda golosa o una colazione fragrante. Questo dolce semplice e veloce da realizzare conquisterà il palato di grandi e piccini. Segui passo passo le istruzioni e assapora un'esplosione di cocco e morbidezza. Non perderti l'occasione di deliziare i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 250 g di farina tipo 00
• 100 g di farina di cocco
• 200 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 150 g di yogurt al cocco
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 16 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di Nutella

Come preparare ciambella al cocco con il bimby

1. Posizionare la farfalla sulle lame del Bimby. Mettere nel boccale lo zucchero e le uova e azionare il Bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino.
2. Dopo 6 minuti, azionare il Bimby a velocità 2 e, dal foro del coperchio, aggiungere lentamente l'olio, lo yogurt e il pizzico di sale. Fermare il Bimby e aggiungere la farina tipo 00, la farina di cocco, il lievito e l'estratto di vaniglia. Azionare il Bimby per 2 minuti a velocità 4 fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato utilizzando una sac à poche per facilitare l’operazione. Aggiungere la Nutella al centro del composto, facendo attenzione a distribuirla uniformemente senza mescolare troppo.
4. Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 45-50 minuti. Effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura: se lo stecchino esce pulito, la torta è cotta.
5. Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente la ciambella nello stampo prima di rimuoverla. Una volta raffreddata, glassare la ciambella con la Nutella e spolverizzare con farina di cocco.
6. Servire e gustare la ciambella Nutella e cocco!