Plumcake Senza Glutine Senza Yogurt

Scopri come preparare un delizioso plumcake senza glutine e senza yogurt, perfetto per chi cerca una dolcezza leggera e adatta a diverse intolleranze alimentari. Questa ricetta semplice e veloce offre un risultato soffice e gustoso, ideale per la colazione o per una merenda sana. Personalizzabile con frutta secca o gocce di cioccolato, è un dolce che conquisterà tutti. Prova a sperimentare con gli ingredienti e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 3 uova
• 220 g di zucchero
• Scorza grattugiata di un limone
• 80 ml di succo di limone
• 1 fiala di aroma limone
• 80 ml di acqua
• 120 ml di olio di girasole
• 100 g di amido di mais (maizena)
• 300 g di farina senza glutine
• 16 g di lievito per dolci
• Zucchero granella per decorare

Come preparare plumcake senza glutine senza yogurt

1. Rompi 3 uova all'interno di una ciotola capiente e inizia a mescolarle con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi 220 g di zucchero e continua a mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà ben amalgamato con le uova. Grattugia la scorza di un limone e uniscila al composto, poi aggiungi anche il succo di 80 ml di limone. Incorpora una fiala di aroma al limone per dare ulteriore sapore.
2. A questo punto, aggiungi 80 ml di acqua e 120 ml di olio di girasole, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti liquidi. In un'altra ciotola, setaccia 100 g di amido di mais e 300 g di farina senza glutine, insieme a 16 g di lievito per dolci. Aggiungi la miscela di farine al composto umido poco alla volta, mescolando con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Prendi uno stampo da plumcake (30x10 cm) e ungilo bene con burro o olio, quindi infarina leggermente con farina senza glutine per evitare che il dolce si attacchi. Versa l'impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola. Decora la parte superiore con zucchero a granella.
4. Cuoci in forno ventilato a 170° per circa 50 minuti o in forno statico a 160° per lo stesso tempo. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake; se esce pulito, il dolce è pronto. Una volta cotto, sforna e lascia raffreddare nello stampo per alcuni minuti, poi trasferisci su una griglia per farlo raffreddare completamente.