Pasta con salsiccia e funghi porcini surgelati

Scopri come preparare un delizioso piatto di pasta con salsiccia e funghi porcini surgelati, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta semplice e veloce unisce sapori ricchi e autentici, regalando un comfort food irresistibile. Gli ingredienti freschi e l'accostamento tra la salsiccia e i funghi creano un'esperienza culinaria unica. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo con amici!

Ingredienti

• 250 g di tagliatelle
• 200 g di salsiccia toscana
• 150 g di funghi porcini surgelati
• 2 spicchi di aglio
• 1 peperoncino (piccante, a piacere)
• 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 100 ml di vino bianco
• Sale (q.b.)
• Prezzemolo (q.b. per guarnire)
• Acqua (q.b. per la cottura della pasta)

Come preparare pasta con salsiccia e funghi porcini surgelati

1. Inizia preparando gli ingredienti: affetta finemente gli spicchi di aglio e, se preferisci, taglia a fettine il peperoncino.
2. In una padella capiente, scalda 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e il peperoncino e lasciali rosolare per un paio di minuti, fino a quando l'aglio diventa dorato.
3. Nel frattempo, prendi i gambi dei funghi porcini surgelati e aggiungili nella padella con l'aglio.
4. Successivamente, prendi la salsiccia toscana, rimuovi il budello e sbriciolala con le mani. Aggiungi la salsiccia nella padella e rosolala bene, mescolando di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme. Quando la salsiccia inizia a dorarsi e attaccarsi al fondo della padella, sfuma con 100 ml di vino bianco, alzando la fiamma al massimo per far evaporare l'alcol.
5. Mentre la salsiccia continua a rosolare, porta a ebollizione una pentola di acqua e aggiungi un po' di sale. Quando l'acqua bolle, versa 250 g di tagliatelle e cuocile secondo le istruzioni sulla confezione.
6. Mentre le tagliatelle cuociono, affetta i funghi porcini surgelati e, a un minuto dalla fine della cottura della pasta, aggiungili nella padella con la salsiccia.
7. Ricorda di prelevare un po' di acqua di cottura della pasta per aggiungerla nel sugo, se necessario. Una volta cotte al dente, scolale e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per mantecare le tagliatelle con il sugo, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura se il risultato sembra asciutto.
8. Infine, aggiungi del prezzemolo tritato, mescola ancora e impiatta. Guarnisci con altro prezzemolo fresco e, se desideri, un filo d'olio extravergine di oliva. Servi immediatamente e gusta la tua pasta con salsiccia e funghi porcini!