Banana Bread con Farina di Avena Senza Zucchero

Scopri come preparare un delizioso Banana Bread con farina di avena, perfetto per chi cerca un'alternativa sana e senza zucchero. Questa ricetta combina il sapore dolce delle banane mature con la consistenza unica della farina d'avena, offrendo un dessert nutriente e gustoso. Ideale per la colazione o come snack, è facile da realizzare e soddisferà la voglia di dolce senza sensi di colpa. Provalo e delizia il tuo palato!

Ingredienti

• 3 banane mature
• 100 g di latte vegetale (soia o altro)
• 220 g di farina di avena
• 16 g di lievito per dolci (o 1 cucchiaino di bicarbonato con mezzo limone)
• 80 g di noci (opzionale, da sostituire con cioccolato o mandorle se desiderato)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella (o vaniglia, a piacere)

Come preparare banana bread con farina di avena senza zucchero

1. Prendete una grande ciotola e sbucciate le 3 banane mature, spezzettandole con le mani in pezzi più piccoli. Aggiungete 100 grammi di latte vegetale, come quello di soia, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di latte vegetale a piacere. Frullate il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia; in alternativa, potete utilizzare un frullatore normale o schiacciare le banane con una forchetta.
2. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete 1/2 cucchiaino di sale, un cucchiaino di cannella o vaniglia (se preferite) e 220 grammi di farina di avena. Mescolate bene fino a integrare la farina. Poi, incorporate 16 grammi di lievito per dolci o, come alternativa, un cucchiaino di bicarbonato con il succo di mezzo limone.
3. Se desiderate, potete aggiungere 80 grammi di noci tritate, cioccolato o mandorle, a seconda delle vostre preferenze. Mescolate nuovamente fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
4. Prendete uno stampo da forno e rivestitelo con carta forno per facilitare la rimozione del banana bread una volta cotto. Versate il composto nello stampo, livellandolo con una spatola per uniformare la superficie. Potete decorare in superficie con una banana tagliata per il lungo e qualche pezzo di noce se volete.
5. Cuocete in forno statico già caldo a 170 gradi per circa 50 minuti, o finché la superficie non sarà ben dorata. Controllate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il banana bread è pronto.
6. Una volta cotto, sfornate il banana bread e lasciatelo raffreddare nello stampo per alcuni minuti prima di trasferirlo su una griglia. Potete congelarlo tranquillamente, anche già tagliato a fette, oppure conservarlo in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente.