Biscotti Proteici Senza Carboidrati Fatti in Casa

Scopri come preparare deliziosi biscotti proteici senza carboidrati direttamente a casa tua. Questa ricetta semplice e veloce utilizza ingredienti nutrienti, perfetti per uno spuntino sano e soddisfacente. Ideali per chi segue una dieta low carb o per chi cerca di aumentare l'apporto proteico. Non rinunciare al gusto, prova questi biscotti oggi stesso!

Ingredienti

• Mandorle: 190g
• Farina di ceci: 165g
• Eritritolo: 100g (o zucchero a piacere)
• Vanillina: 1 bustina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
• Olio di semi: 60g
• Acqua: 30g
• Cioccolato fondente: 100g

Come preparare biscotti proteici senza carboidrati fatti in casa

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C in modalità ventilata.
2. In una ciotola capiente, unisci le mandorle tritate finemente, la farina di ceci e l'eritritolo (o lo zucchero che preferisci). Mescola bene gli ingredienti secchi per assicurarti che siano ben amalgamati.
3. Aggiungi la bustina di vanillina (o l'estratto di vaniglia) e mescola nuovamente.
4. In un'altra ciotola, versa l'olio di semi e l'acqua. Sbatti leggermente per amalgamare.
5. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri aggiungere il cioccolato fondente, fallo ora, tagliandolo a pezzetti e incorporandolo nell'impasto.
6. L'impasto risulterà morbido e leggermente appiccicoso. Per facilitare la lavorazione, inumidisci le mani con un po' d'acqua e prendi porzioni di impasto, formando circa 8 palline di dimensioni simili.
7. Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di esse per permettere una leggera espansione durante la cottura.
8. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 22 minuti, controllando la cottura, poiché il tempo può variare in base al forno.
9. Una volta cotti, estrai i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
10. Servili e gustali come uno spuntino sano e proteico!