Biscotti al Burro di Arachidi e Cioccolato

Questi biscotti al burro di arachidi e cioccolato sono un dolce irresistibile, perfetti per ogni occasione. La combinazione di cremosità e croccantezza soddisfa ogni palato. Facili da preparare, sono ideali da servire con un bicchiere di latte o come merenda. Scopri la ricetta e lasciati conquistare da questo delizioso incontro di sapori!

Ingredienti

• 200 g di burro d'arachidi
• 100 g di olio di semi
• 100 ml di latte
• 150 g di zucchero
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 g di cioccolato tritato (o gocce di cioccolato)

Come preparare biscotti al burro di arachidi e cioccolato

1. Iniziare rompendo l'uovo in una terrina. Aggiungere l'olio di semi, il latte e lo zucchero. Mescolare il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Quando il composto ha raggiunto una bella consistenza, unire il burro d'arachidi e amalgamare bene.
2. Successivamente, setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerla al composto un po' alla volta. Mescolare con la forchetta ogni volta che si aggiunge della farina, fino a quando non è completamente incorporata. Una volta che l'impasto ha una consistenza bella e compatta, iniziare a impastare con le mani per renderlo uniforme.
3. A questo punto, aggiungere il cioccolato tritato, mescolando bene per distribuirlo in modo omogeneo nell'impasto. Formare delle palline di impasto e schiacciarle leggermente, quindi disporle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una pallina e l'altra.
4. Preriscaldare il forno a 180°C e infornare i biscotti per circa 10-12 minuti. Una volta cotti, estrarre i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare per un momento affinché il cioccolato si rapprenda. Se preferite, potete assaggiarli subito, ma il consiglio è di attendere un po’ per gustarli al meglio.