Torta Mele, Mandorle e Cannella

La torta mele, mandorle e cannella è un dolce irresistibile che unisce la dolcezza delle mele alla croccantezza delle mandorle. Il profumo della cannella arricchisce l'impasto, rendendolo perfetto per ogni occasione. Facile da preparare, è ideale per una merenda autunnale o come dessert per i pranzi in famiglia. Scopri come realizzarla passo dopo passo!

Ingredienti

• 1 uovo
• 130 g di zucchero semolato
• 150 ml di latte freddo
• 40 ml di olio di semi di girasole
• 100 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 8 g di lievito per dolci
• 2 mele
• Succo di 1 limone
• Mandorle a lamelle (quantità a piacere)
• Zucchero a velo (per decorare, a piacere)

Come preparare torta mele mandorle e cannella

1. Iniziamo lavorando un uovo con un pizzico di sale e 130 grammi di zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Proseguiamo aggiungendo 150 ml di latte freddo e 40 ml di olio di semi di girasole, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
2. A questo punto, aggiungiamo 100 g di farina 00 e 100 g di farina di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Completiamo la nostra base aggiungendo 8 g di lievito per dolci e mescoliamo delicatamente.
3. Ora abbandoniamo la frusta e procediamo a sbucciare 2 mele. Una volta pelate, tagliamo le mele a tocchetti, conservandone metà per la decorazione in superficie. Aggiungiamo il succo di 1 limone ai pezzetti di mela per evitare che anneriscano e rigiriamo il tutto con delicatezza.
4. Uniamo le mele al composto precedentemente preparato. Versiamo il tutto in una teglia da 24 cm che abbiamo rivestito con della carta forno bagnata e strizzata per farla aderire bene; in alternativa, possiamo semplicemente oliare e infarinare la teglia.
5. Distribuiamo l'impasto in modo uniforme nella teglia e completiamo la decorazione con la mela che abbiamo messo da parte, tagliata a fettine. Aggiungiamo anche delle mandorle a lamelle, a piacere, sulla superficie.
6. Inforniamo la torta in forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti. Consigliamo di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce; quando lo stecchino esce pulito, la torta è pronta.
7. Una volta sfornata, lasciamo raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo. Per ultimare, decoriamo con un po' di zucchero a velo, se gradito.
8. Ecco pronta la nostra torta di mele con farina di mandorle!