Torta di Noci e Yogurt

La torta di noci e yogurt è un dolce soffice e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. Grazie all'aggiunta dello yogurt, risulta leggera e umida, mentre le noci conferiscono una piacevole croccantezza. Facile da preparare, questa ricetta è ideale per gli amanti dei dolci casalinghi. Scopri come realizzarla seguendo i nostri semplici passi.

Ingredienti

• 150 g di noci tritate
• 2 uova (tuorli e albumi separati)
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 100 ml di latte
• 1 tazza di caffè
• 250 g di farina
• 16 g di lievito in polvere
• zucchero a velo (per decorare)
• noci (per decorare, q.b.)

Come preparare torta di noci e yogurt

1. Trita 150 g di noci utilizzando un mini tritatutto e mettile da parte. Separare i tuorli dagli albumi delle 2 uova. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte. In una ciotola capiente, unisci i tuorli con 200 g di zucchero e mescola bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (100 g) e mescola bene. Versa lentamente 100 ml di latte e una tazza di caffè, continuando a mescolare.
2. Inizia ad aggiungere la farina poco alla volta (250 g), mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il lievito in polvere (16 g) e mescola ancora. Incorpora infine le noci tritate, facendo attenzione a distribuirle uniformemente nell'impasto.
3. Ora, prendi gli albumi montati a neve e incorporali delicatamente all'impasto, aggiungendoli in piccole quantità per non smontarli. Una volta che tutto è ben amalgamato, prepara una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro, rivestendola con carta da forno. Versa l'impasto nella tortiera, livellando la superficie.
4. Preriscalda il forno: se statico, impostalo a 180°C; se ventilato, a 170°C. Cuoci la torta per circa 40 minuti. Dopo la cottura, fai la prova stecchino per assicurarti che sia cotta. Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera.
5. Per decorarla, spolvera la superficie con zucchero a velo e aggiungi delle noci intere a piacere. Servi e gusta la tua torta di noci e yogurt!