Torta allo Yogurt Fredda Light

La torta allo yogurt fredda light è un dessert ideale per chi cerca freschezza e leggerezza. Preparata con ingredienti semplici e salutari, questa deliziosa ricetta unisce il gusto cremoso dello yogurt a una base croccante. Perfetta per le calde giornate estive, soddisfa la voglia di dolce senza appesantire. Scopri come realizzarla passo dopo passo!

Ingredienti

• Biscotti digestive PANEANGELI: 200 g
• Burro fuso: 100 g
• Fogli di gelatina PANEANGELI: 12 g
• Panna fresca: 250 ml
• Yogurt bianco: 750 g
• Zucchero a velo PANEANGELI: 125 g
• Acqua: 3 cucchiai (per sciogliere la gelatina)
• Fragole (per decorare): q.b.
• Mirtilli (per decorare): q.b.
• Fiori (per decorare): q.b

Come preparare torta allo yogurt fredda light

1. Sbriciola finemente i biscotti digestive PANEANGELI in una ciotola. Fai sciogliere il burro in un pentolino e, una volta fuso, aggiungilo ai biscotti sbriciolati. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro e rivestila con della carta da forno. Versa il composto di biscotti e burro nella tortiera, schiacciandolo bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta. Metti la base in frigorifero a raffreddare per circa 15 minuti.
3. Nel frattempo, in una ciotola piccola, metti i fogli di gelatina PANEANGELI in acqua fredda per circa 10 minuti per farli ammorbidire.
4. In una ciotola grande, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida. In un'altra ciotola, versa lo yogurt bianco e aggiungi lo zucchero a velo PANEANGELI. Mescola bene il tutto fino a ottenere una crema liscia.
5. Dopo che la gelatina si è ammorbidita, scolala e strizzala per eliminare l'acqua in eccesso. In una pentola, scalda 3 cucchiai d’acqua e aggiungi i fogli di gelatina. Mescola finché non si sciolgono completamente; ci vorranno solo pochi secondi.
6. Una volta sciolta, incorpora la gelatina liquida alla crema di yogurt, mescolando delicatamente. Infine, aggiungi la panna montata al composto e mescola delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
7. Prendi la base di biscotto dal frigorifero e versa all'interno della tortiera il composto di yogurt e panna. Livella la superficie con una spatola e riponi la torta in frigorifero per almeno 3 ore, affinché si rassodi bene.
8. Dopo il tempo di riposo, sforma la torta e decorala con fragole e mirtilli a piacere. Se desideri, aggiungi anche dei fiori eduli per un tocco di colore. Servi la torta fredda e buon appetito!