Torta al Cocco e Cioccolato Bianco

La torta al cocco e cioccolato bianco è un dolce irresistibile che unisce la dolcezza del cioccolato alla freschezza del cocco. Morbida e cremosa, questa preparazione è perfetta per ogni occasione, dal compleanno a una semplice merenda. Grazie alla sua consistenza vellutata e al sapore avvolgente, conquisterà il palato di tutti. Scopri la ricetta e porta un tocco esotico sulla tua tavola!

Ingredienti

• Biscotti secchi: 250g
• Burro: 125g
• Cioccolato bianco: 200g
• Formaggio cremoso fresco: 300g
• Panna fresca: 300ml
• Zucchero a velo: 80g
• Farina di cocco: 150g

Come preparare torta al cocco e cioccolato bianco

1. Tritare finemente i biscotti secchi (250g) e metterli in una ciotola. Sciogliere il burro (125g) in un pentolino a fuoco basso o nel microonde. Una volta sciolto, versare il burro sui biscotti tritati e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendere uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro e versarvi il composto di biscotti e burro. Premere con le mani o con il fondo di un bicchiere per compattare bene la base. Mettere lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti affinché si rassodi.
3. Nel frattempo, preparare la crema. Sciogliere il cioccolato bianco (200g) a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. In una ciotola separata, unire il formaggio cremoso fresco (300g) e la panna fresca (300ml). Aggiungere lo zucchero a velo (80g) e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Aggiungere il cioccolato bianco fuso al composto di formaggio e panna, mescolando delicatamente per incorporarli. Infine, aggiungere la farina di cocco (150g) e amalgamare bene il tutto.
5. Prendere la base dal frigorifero e versarvi sopra la crema preparata, livellando la superficie con una spatola. Rimandare il dolce in frigorifero per almeno 2 ore affinché si rassodi completamente.
6. Una volta trascorso il tempo di riposo, estrarre la torta al cocco e cioccolato bianco dalla forma e decorarla con farina di cocco a piacere prima di servire.