Sbriciolata con Ricotta e Gocce di Cioccolato

La sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato è un dolce goloso e irresistibile, perfetto per ogni occasione. La base friabile si sposa alla cremosità della ricotta, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco di dolcezza. Facile da preparare, sorprende per il suo sapore avvolgente. Scopri come realizzarla passo dopo passo.

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 150 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente (spezzettato)
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di burro (a temperatura ambiente)
• 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
• 1 uovo

Come preparare sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato

1. Inizia setacciando la ricotta in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora il cioccolato fondente spezzettato e mescola nuovamente. Una volta amalgamato, metti da parte il composto di ricotta.
2. In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito per dolci e lo zucchero. Aggiungi il burro a temperatura ambiente e lavora il tutto con la punta delle dita, fino a ottenere un composto sabbioso. Questo è un passaggio importante per garantire la giusta consistenza.
3. A questo punto, aggiungi la polpa di vaniglia (o l'estratto di vaniglia) e l'uovo all’impasto sabbioso. Continua a lavorare con la punta delle dita fino a ottenere delle briciole un po' più grandi. Non è necessario compattarle troppo, devono rimanere granulose.
4. Prendi una teglia di 24 cm di diametro e trasferisci circa due terzi del composto di briciole sul fondo. Schiaccia bene con le mani per creare una base uniforme, assicurandoti che aderisca anche ai lati della teglia.
5. Versa il composto di ricotta sulla base di briciole, cercando di livellare la superficie con un cucchiaio. Infine, distribuisci il restante composto di briciole sopra la ricotta in modo uniforme, formando una sorta di coperchio.
6. Pre-riscalda il forno a 180 gradi in modalità ventilata. Quando il forno è pronto, inforna la sbriciolata e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non risulterà dorata.
7. Una volta cotta, togli la sbriciolata dal forno e lasciala raffreddare completamente nella teglia per alcuni minuti, poi sformala delicatamente. Servi la sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato quando sarà fredda.