Pizza Senza Glutine con Lievito Istantaneo

La pizza senza glutine con lievito istantaneo rappresenta un'ottima alternativa per chi soffre di intolleranza al glutine senza rinunciare al gusto. Preprazione rapida e facile, permette di ottenere una base croccante e leggera in pochi minuti. Ideale per cene improvvisate e per deliziare amici e familiari, questa ricetta soddisfa ogni palato. Scopri come farla a casa con ingredienti semplici e genuini.

Ingredienti

• 200 g di farina senza glutine
• 1 cucchiaino di sale
• 1 bustina di lievito istantaneo
• 150 ml di acqua (circa)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (per ungere la teglia)
• Passata di pomodoro (a piacere)
• Olio d'oliva (per condire)
• Un pizzico di sale (per condire)
• Origano secco (a piacere)
• Mozzarella (a piacere)
• Gorgonzola (a piacere)
• Salamino piccante (a piacere)

Come preparare pizza senza glutine con lievito istantaneo

1. Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della pizza senza glutine. Prepara una ciotola capiente e versa al suo interno 200 g di farina senza glutine, 1 cucchiaino di sale e 1 bustina di lievito istantaneo. Mescola bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno o un tarocco, assicurandoti che siano uniformemente distribuiti.
2. Aggiungi lentamente circa 150 ml di acqua, mescolando con il cucchiaio o direttamente con le mani. Inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto non deve risultare troppo idratato, quindi se necessario, aggiungi un po' di farina o acqua in base alla consistenza.
3. Una volta amalgamati gli ingredienti, trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e continua a lavorarlo per qualche istante, fino a che non risulta liscio e ben incordato. Poi, dividi l'impasto in due parti e forma delle palline.
4. Prendi una teglia tonda e ungila leggermente con un velo di olio d'oliva. Questo aiuterà a evitare che l'impasto si attacchi. Stendi una delle palline di impasto sulla teglia, creando una base per la pizza. Non preoccuparti di far lievitare l'impasto, poiché utilizzando il lievito istantaneo sarà pronto in circa 30 minuti.
5. Dopo aver steso la base, passa a condire la pizza. Inizia con un generoso strato di passata di pomodoro, un giro d’olio d’oliva, un pizzico di sale e origano secco a piacere.
6. Preriscalda il forno in modalità statica a 220 gradi. Cuoci la pizza nella parte bassa del forno per circa 15 minuti, in modo che la parte inferiore si cuocia perfettamente.
7. Una volta terminata la prima cottura, estrai la pizza e aggiungi gli ingredienti a piacere: mozzarella, gorgonzola e salamino piccante sono ottimi! Trasferisci la pizza su una gratella per garantire una cottura uniforme e cuoci per ulteriori 5 minuti in forno ventilato.
8. Una volta sfornata, verifica che il cornicione sia dorato e che la base sia ben cotta. Servi la pizza calda e goditi il risultato di una preparazione veloce e deliziosa. Buona pizza a tutti!