Pasta Panna e Funghi Surgelati

La pasta panna e funghi surgelati rappresenta un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per una cena gustosa. Grazie alla praticità dei funghi surgelati, è possibile ottenere una cremosità avvolgente e un sapore ricco in pochi minuti. Perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto, questa ricetta è un vero must per gli amanti della cucina confort. Scopri i passaggi per portare in tavola questo delizioso piatto.

Ingredienti

• 400 g di pasta (spaghetti)
• 200 g di panna fresca
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g di funghi porcini (puliti e tritati)
• 100 g di funghi champignon (puliti e tritati)
• 100 g di funghi pioppini (puliti e tritati)
• 50 g di burro
• Sale (q.b.)

Come preparare pasta panna e funghi surgelati

1. Iniziate affettando finemente lo scalogno e tritatelo ulteriormente. In una padella, fate sciogliere abbondante burro su fuoco molto basso. Quando il burro è fuso, aggiungete lo scalogno e uno spicchio d'aglio (che toglierete in seguito). Fate soffriggere dolcemente senza far bruciare gli ingredienti.
2. Nel frattempo, preparate i funghi: iniziate a tritare i gambi dei funghi porcini e metteteli direttamente in padella. Aggiungete quindi i funghi champignon e, successivamente, i funghi pioppini. Lasciate cuocere i funghi a fuoco lento, senza sale, per evitare che rilascino troppa acqua. Cocete a fuoco basso fino a quando non sono quasi cotti.
3. Quando i funghi sono pronti, rimuovete lo spicchio d'aglio e aggiungete la panna fresca, mescolando bene in modo che si amalgami con i funghi. Contemporaneamente, affettate le cappelle dei porcini e aggiungetele al sugo. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere leggermente il sugo mentre preparate la pasta.
4. Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola e salatela. Quando l'acqua bolle, aggiungete gli spaghetti e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, continuate a mescolare il sugo con la panna.
5. Quando gli spaghetti sono al dente, scolateli, tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Aggiungete la pasta direttamente nella padella con il sugo di panna e funghi, mescolando bene per far insaporire la pasta. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungete un po' d'acqua di cottura per rendere il sugo cremoso.
6. Infine, assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Servite immediatamente, godendo di questo piatto ricco e confortante di pasta panna e funghi.