Pasta con Gorgonzola e Noci

La pasta con gorgonzola e noci è un piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto per un pranzo veloce o una cena gourmet. La combinazione del formaggio erborinato con la croccantezza delle noci crea un equilibrio unico, ideale per chi ama i gusti decisi. Questa ricetta semplice può essere preparata in pochi minuti, senza rinunciare alla qualità. Scopri come realizzarla con ingredienti freschi e genuini.

Ingredienti

• 300 g di trofie
• 200 g di gorgonzola dolce
• 150 ml di panna
• 100 g di noci (o nocciole)
• 1 rametto di timo
• sale (q.b.)

Come preparare pasta con gorgonzola e noci

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le trofie secondo le istruzioni sulla confezione, generalmente per circa 8-10 minuti.
2. Mentre la pasta cuoce, prendi una casseruola e versa 150 ml di panna. Scalda a fuoco medio, evitando che la panna arrivi a ebollizione.
3. Elimina la crosta del gorgonzola e taglialo a pezzi, quindi aggiungilo nella panna calda. Mescola bene finché il gorgonzola non si scioglie completamente, creando una salsa cremosa.
4. Aggiungi un rametto di timo al composto e mescola per insaporire. Ricorda di assaggiare e, se necessario, regola con un pizzico di sale, tenendo presente che il gorgonzola è già sapido.
5. Nel frattempo, prenditi cura delle noci: tritale grossolanamente. Se preferisci, puoi anche tostarle leggermente in una padella antiaderente per intensificare il loro sapore. Se decidi di usare le nocciole, sostituisci il timo con della salvia fresca per un aroma diverso.
6. Quando la pasta è pronta, scolala e trasferiscila direttamente nella casseruola con la salsa di gorgonzola. Mescola bene per amalgamare la pasta con il condimento.
7. Infine, aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente. Lascia cuocere insieme per un paio di minuti, in modo che la pasta prenda bene il sapore della salsa e delle noci.
8. Servi immediatamente il piatto, magari con una spolverata di grana padano se desideri un tocco extra di sapore. Buon appetito!