Crema al Cioccolato per Panettone

La crema al cioccolato per panettone è un dolce goloso e semplice da preparare. Perfetta per arricchire il classico panettone, si sposa bene con il suo sapore e la sua consistenza. Realizzata con ingredienti di alta qualità, questa crema diventa un irresistibile accompagnamento per le festività. Scopri la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• Panettone tradizionale di Milano: 1 (o quante fette desideri)
• Panna da cucina: 125 ml
• Cioccolato: 125 g
• Burro: 15 g
• Zucchero a velo: q.b. (quanto basta per decorare)

Come preparare crema al cioccolato per panettone

1. Inizia mettendo 125 ml di panna da cucina e 15 g di burro in una pentola. Accendi il fuoco e fai sciogliere bene il burro mentre mescoli la panna. Porta il composto quasi a ebollizione, facendo attenzione a non farlo bollire completamente.
2. Nel frattempo, prendi 125 g di cioccolato e tritalo finemente. Assicurati che sia ben sminuzzato così si scioglierà più facilmente quando lo aggiungerai alla panna e al burro.
3. Quando la panna e il burro sono quasi in ebollizione, togli la pentola dal fuoco e aggiungi il cioccolato sminuzzato. Mescola energicamente con una frusta fino a quando il cioccolato non si è sciolto completamente e il composto è liscio e omogeneo.
4. Una volta che la crema è pronta, trasferisci il contenuto della pentola in un recipiente. Utilizza una frusta elettrica per montare la crema ganache fino a renderla più compatta e ferma. Questo passaggio darà alla tua crema una consistenza perfetta per farcire il panettone.
5. Quando la crema ganache è abbastanza solida, prendi il panettone tradizionale di Milano e affetta una fetta spessa. Se desideri, puoi tagliare la fetta in due parti, in modo da ottenere delle fette da farcire.
6. Posiziona un po' di crema ganache sul piatto e appoggia la prima fetta di panettone sopra. Aggiungi un'altra generosa quantità di crema ganache sopra la prima fetta. Prendi quindi un'altra fetta di panettone, leggermente disassata rispetto alla prima, e sovrapponila.
7. Completa la torre di panettone con l'ultima fetta in cima. Aggiungi ancora un po' di crema ganache sui lati del panettone, soprattutto dietro, in modo che risulti più bello e gustoso al momento di servirlo.
8. Per finire, spolvera il panettone con un po' di zucchero a velo per decorarlo. Adesso il tuo panettone tradizionale di Milano con crema al cioccolato è pronto per essere servito. Buon appetito!