Ciambella con Lievito di Birra

La ciambella con lievito di birra è un dolce soffice e profumato, perfetto per ogni occasione. Grazie al lievito di birra, la lievitazione è rapida e dona una consistenza unica. Facile da preparare, può essere arricchita con vari gusti come vaniglia, cacao o frutta secca. Scopri la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con questa delizia!

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)
• 200 ml di acqua tiepida
• 100 g di zucchero
• 70 ml di olio di semi
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
• 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativa)
• Assicurati di controllare la freschezza del lievito e buone preparazioni!

Come preparare ciambella con lievito di birra

1. Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida. Se stai usando il lievito secco, mescola insieme il lievito e l'acqua. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.
2. In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00. Aggiungi 100 g di zucchero e un pizzico di sale, mescolando con un cucchiaio per integrare gli ingredienti secchi. Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito.
3. Aggiungi 70 ml di olio di semi e due uova intere, poi inizia a mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta o un cucchiaio di legno fino a formare un impasto. Se desideri, puoi aggiungere, in questo momento, la scorza di limone grattugiata e il cucchiaino di vaniglia per aromatizzare l'impasto.
4. Una volta che gli ingredienti si siano uniti, inizia a impastare con le mani su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto non diventa liscio ed elastico. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma stai attento a non esagerare.
5. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri la ciotola con un panno umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
6. Una volta che l'impasto è lievitato, rilascialo delicatamente e puoi dargli forma a ciambella. Se vuoi, puoi inserire all'interno della ciambella ingredienti come gocce di cioccolato o frutta secca a piacere.
7. Adagia la ciambella su una teglia rivestita con carta da forno. Coprila nuovamente e lasciala lievitare per un'altra mezz'ora. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
8. Dopo la seconda lievitazione, puoi decorare la superficie con zucchero semolato o una spolverata di zucchero a velo. Inforna la ciambella e cuocila per circa 30-35 minuti, o fino a quando non è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare su una griglia. Servila a temperatura ambiente. Buon appetito!