Tronchetto di Natale al Mascarpone

Il tronchetto di Natale al mascarpone è un dolce tradizionale che delizia il palato durante le festività. Questo dessert risulta particolarmente cremoso grazie all'uso del mascarpone, rendendolo perfetto da servire a fine cena. Decorato con cioccolato e frutti rossi, rappresenta una vera e propria opera d'arte culinaria. Scopri la ricetta per sorprendere i tuoi ospiti con un dolce natalizio indimenticabile.

Ingredienti

• 5 uova
• 70 g di zucchero
• 1 fiala di aroma vaniglia
• 70 g di olio di girasole
• 40 g di amido di mais
• 15 g di cacao amaro
• 250 g di crema di nocciole
• 500 ml di panna montata zuccherata
• 25 g di farina di cocco
• bacche e foglie per decorare (a piacere)

Come preparare tronchetto di natale al mascarpone

1. Separa i tuorli dagli albumi di 5 uova. Monta gli albumi a neve ben ferma e, una volta pronti, aggiungi 70 g di zucchero, mescolando delicatamente con una frusta. Aggiungi i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi una fiala di aroma vaniglia e 70 g di olio di girasole. Setaccia 40 g di amido di mais e 15 g di cacao amaro e incorporali nel composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Prendi una teglia quadrata coperta di carta da forno (35 cm x 35 cm) e versa l’impasto all’interno, livellandolo bene. Cuoci in forno statico a 180° per circa 15 minuti, oppure in forno ventilato a 170° per lo stesso tempo. Una volta cotto, lascia raffreddare su una gratella e rimuovi delicatamente la carta da forno.
3. Nel frattempo, prepara la farcitura: in una ciotola, unisci 250 g di crema di nocciole con 500 ml di panna montata zuccherata. Aggiungi 25 g di farina di cocco e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia. Dividi la crema in due: una parte sarà utilizzata per farcire il rotolo, mentre l'altra servirà per la copertura.
4. Stendi il rotolo su un foglio di carta da forno e spalmalo con metà della crema preparata, distribuendola uniformemente. Arrotola delicatamente il dolce aiutandoti con la carta da forno. Sistemalo in frigorifero per almeno un’ora per farlo compattare.
5. Dopo un'ora, estrai il rotolo dal frigorifero e fissa bene i bordi. Taglia diagonalmente un terzo della larghezza del rotolo per creare un effetto rametto. Copri interamente il rotolo con la crema rimanente. Con una forchetta, crea delle strisce sulla superficie per simulare una texture decorativa. Spolvera con della farina di cocco per dare l’effetto della neve.
6. Infine, decora il tronchetto di Natale come preferisci con bacche e foglie. Servi e gusta il tuo tronchetto di Natale al mascarpone!