Sac à Poche per Zeppole

Il Sac à Poche si rivela un alleato indispensabile per la preparazione delle deliziose zeppole. Grazie alla sua precisione nel dosare l'impasto, permette di ottenere forme perfette e presentazioni invitanti. Sia che si tratti di una ricetta tradizionale o di una variante creativa, questo strumento facilita la realizzazione di dolci da regalare o da gustare in famiglia. Scopri come utilizzarlo al meglio per rendere le tue zeppole ancora più speciali.

Ingredienti

• Acqua: 150 g
• Burro: 100 g
• Sale: un pizzico
• Farina: 150 g
• Uova: 5 medie
• Crema pasticcera: q.b. (per farcire)
• Ciliegie sciroppate: q.b. (per farcire)
• Zucchero a velo: q.b. (per decorare)
• Olio per friggere: q.b

Come preparare sac a poche per zeppole

1. Versa 150 g di acqua in una ciotola. Aggiungi 100 g di burro e un pizzico di sale. Metti la ciotola sul fuoco e porta a ebollizione, mescolando fino a quando il burro non si è completamente sciolto. Quando il composto inizia a bollire, aggiungi 150 g di farina tutto in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno per alcuni minuti fino a formare un impasto consistente che si stacchi dai bordi della ciotola e si compatti in una palla.
2. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto. Una volta raffreddato, aggiungi un uovo alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta fino a quando l'uovo non è completamente incorporato nell'impasto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta consistenza.
3. Preparati ad utilizzare un sac à poche con una bocchetta a stella. Trasferisci l'impasto nel sac à poche. Su una teglia rivestita di carta forno, crea delle ciambelle di impasto dando la forma tipica delle zeppole, lasciando spazio tra l'una e l'altra.
4. Preriscalda il forno ventilato a 200°C. Inforna le zeppole per circa 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 190°C e continua la cottura per altri 10 minuti. Dopo la cottura, lasciale raffreddare nel forno con lo sportello leggermente aperto per evitare che si affloscino.
5. Nel frattempo, se desideri friggere le zeppole, prepara dei quadrati di carta da forno per facilitarne la frittura. Riscalda abbondante olio in una padella profonda. Quando l'olio è caldo, stacca delicatamente le zeppole dalla carta da forno e immergile nell'olio bollente. Friggile girando di tanto in tanto finché non sono dorate su entrambi i lati.
6. Scolale su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Se non hai fritto le zeppole, puoi semplicemente procedere a farcirle. Una volta raffreddate, farciscile con della crema pasticcera e aggiungi le ciliegie sciroppate. Spolvera con zucchero a velo prima di servire. Buon appetito!