Muffins con Gocce di Cioccolato

I muffins con gocce di cioccolato sono una deliziosa soluzione per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. Morbidi e profumati, si preparano facilmente con ingredienti comuni. Le gocce di cioccolato rendono ogni morso irresistibile, perfetti per gli amanti del cioccolato. Scopri la ricetta e porta un dolce tocco alla tua giornata!

Ingredienti

• 125 g di burro a temperatura ambiente
• 135 g di zucchero
• Semi di 1 baccello di vaniglia
• 100 g di uova (circa 2 uova)
• 265 g di farina 00 setacciata
• 10 g di lievito per dolci setacciato
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 135 g di latte
• 80 g di gocce di cioccolato
• 20 g di gocce di cioccolato per guarnire

Come preparare muffins con gocce di cioccolato

1. Far ammorbidire 125 g di burro a temperatura ambiente per circa 1 ora. In una ciotola capiente, amalgamare il burro morbido e 135 g di zucchero utilizzando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere i semi di 1 baccello di vaniglia e mescolare bene.
2. Continuando a mescolare con le fruste, aggiungere 100 g di uova (circa 2 uova) una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Setacciare 265 g di farina 00 e aggiungerla al composto insieme a 10 g di lievito per dolci setacciato e 1 cucchiaino di bicarbonato. Mescolare il tutto con le fruste fino a quando gli ingredienti secchi non saranno ben amalgamati.
3. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare nuovamente. Versare gradualmente 135 g di latte nel composto, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Infine, aggiungere 80 g di gocce di cioccolato e amalgamare con una spatola fino a distribuire uniformemente le gocce nel composto.
4. Trasferire il composto ottenuto in una sac à poche per facilitare l’inserimento nei pirottini. Se non si dispone di una sac à poche, si possono usare due cucchiai. Sistemare i pirottini nella teglia per muffin e riempirli per circa 2/3. Guarnire le superfici dei muffin con 20 g di gocce di cioccolato.
5. Preriscaldare il forno statico a 180°C e infornare i muffin per 18-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e ben cotti (controllare la cottura infilando uno stecchino, che deve uscire asciutto). Una volta cotti, sfornare e lasciare raffreddare leggermente. Servire e buon appetito!