Dolci con Frutta Secca Mista

I dolci con frutta secca mista sono un'ottima scelta per chi desidera unire sapore e salute. Ricchi di nutrienti, questi dessert offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e croccantezza. Ideali per colazioni, merende o come snack, possono essere realizzati in molte varianti, tutte deliziose. Scopri le migliori ricette per gustarli al meglio!

Ingredienti

• 140 g di frutta secca mista (mandorle, nocciole, noci)
• 80 g di zucchero
• 100 g di miele (tipo Millefiori)
• 100 g di burro
• 2 uova
• 130 g di zucchero
• 50 g di latte
• 100 g di olio di semi di girasole
• 125 g di yogurt bianco non zuccherato
• 170 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Carta forno (q.b. per rivestire lo stampo)

Come preparare dolci con frutta secca mista

1. Iniziate tritando grossolanamente 140 g di frutta secca mista, come mandorle, nocciole e noci. Trasferite la frutta secca in un pentolino e aggiungete 80 g di zucchero, 100 g di miele (ideale il Millefiori) e 100 g di burro. Accendete il fuoco e portate il composto a sciogliersi. Mescolate con attenzione, facendo attenzione che lo zucchero non caramelli troppo. Dovete aspettare che il composto diventi leggermente dorato. Il trucco è osservare come si comporta il composto mentre muovete il cucchiaio: deve staccarsi completamente dalla pentola.
2. Quando raggiungete la consistenza desiderata, versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, precedentemente rivestito di carta forno. Distribuite il croccantino in modo uniforme e lasciatelo raffreddare leggermente.
3. Nel frattempo, preparate l'impasto soffice. In una ciotola, rompete due uova e aggiungete 130 g di zucchero. Sbattete bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete 50 g di latte, 100 g di olio di semi di girasole e 125 g di yogurt bianco non zuccherato, continuando a mescolare.
4. Integrate la farina (170 g) poco alla volta e una bustina di lievito per dolci. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5. Riprendete la tortiera con la base di croccantino che si sarà leggermente solidificata. Versate l'impasto sopra il croccantino, distribuendolo in modo uniforme con una spatola.
6. Cuocete in forno ventilato a 170 gradi per circa 35 minuti. Ora, una volta cotta, lasciate la torta nello stampo fino a quando non è ancora un po' tiepida. Successivamente, capovolgete la torta su un piatto, rimuovendo delicatamente la carta forno per non danneggiare la parte croccante.
7. Servite la torta e gustatevi il contrasto tra la parte croccante e quella soffice. Potete personalizzare il croccantino utilizzando solo un tipo di frutta secca o aggiungendo arachidi salate per un tocco dolce-salato. Se gradite, potete aggiungere spezie come cannella, zenzero, vaniglia e scorza di arancia o limone grattugiato all'impasto.
8. Questa torta è perfetta per le festività invernali e un ottimo modo per utilizzare la frutta secca che avete in casa. Buon appetito!