Biscotti con avena e frutta secca

I biscotti con avena e frutta secca sono una deliziosa e sana alternativa per una merenda nutriente. Facili da preparare, uniscono il gusto avvolgente dell'avena alla croccantezza delle nocciole e delle noci, offrendo un mix di sapori e consistenze. Perfetti per ogni occasione, possono essere personalizzati con l'aggiunta di cioccolato o spezie. Ideali per chi cerca un dolce senza sensi di colpa!

Ingredienti

• 250 g di farina integrale
• 150 g di fiocchi d'avena
• 120 ml di acqua
• 80 g di zucchero di canna
• 60 g di olio
• 50 g di frutta secca (es. noci, mandorle, bacche di goji)
• 1 bustina di lievito in polvere
• Sciroppo d'agave (quantità a piacere)

Come preparare biscotti con avena e frutta secca

1. Iniziare tritando grossolanamente la frutta secca, assicurandosi di non ridurla in polvere per mantenere la croccantezza. Mettere da parte.
2. In una ciotola, unire la farina integrale, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna e la bustina di lievito in polvere. Mescolare bene gli ingredienti secchi per ottenere un composto omogeneo.
3. In un'altra ciotola, mescolare l'acqua e l'olio, poi aggiungere questo mix agli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio o le mani fino a ottenere un impasto compatto.
4. Aggiungere la frutta secca all'impasto e amalgamare bene.
5. Dividere l'impasto in due parti uguali: in una si utilizza lo zucchero di canna, mentre nell'altra si sostituisce lo zucchero con lo sciroppo d'agave. Mescolare ogni impasto separatamente.
6. Avvolgere ciascun impasto in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
7. Trascorso il tempo, tirare fuori gli impasti dal frigorifero e stenderli su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un bicchiere o un tagliabiscotti, ritagliare la forma dei biscotti.
8. Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e infornare i biscotti per circa 15 minuti, o finché non risultano dorati.
10. Una volta cotti, sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una griglia.
11. Servire e gustare i biscotti con avena e frutta secca, sia quelli con zucchero di canna che quelli con lo sciroppo d'agave.