Biscotti Chetogenici con Farina di Mandorle

I biscotti chetogenici con farina di mandorle rappresentano una deliziosa alternativa a basso contenuto di carboidrati. Facili da preparare, offrono un sapore ricco e una consistenza croccante, ideali per chi segue la dieta chetogenica. Sono perfetti per soddisfare la voglia di dolce senza compromettere il piano alimentare. Scopri la ricetta e i benefici di queste prelibatezze!

Ingredienti

• 10 grammi di farina di mandorle
• 5 grammi di farina di cocco
• 15 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 25 grammi di eritritolo
• 3 millilitri di estratto di vaniglia
• Sale quanto basta
• 5 o 6 gocce di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti

Come preparare biscotti chetogenici con farina di mandorle

1. Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola, versa 10 grammi di farina di mandorle, 5 grammi di farina di cocco, 15 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 25 grammi di eritritolo, 3 millilitri di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti con una forchetta o una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Dividi l'impasto in due parti uguali per formare 2 biscotti di medie dimensioni, oppure modellane uno più grande a tuo piacimento. Se desideri ottenere biscotti ancora più buoni, metti l'impasto in frigorifero a riposare per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, fodera una teglia con un foglio di carta forno. Trascorso il tempo di riposo, prendi l'impasto e sistemalo sulla teglia preparata. Aggiungi 5 o 6 gocce di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti sopra i biscotti, premendo leggermente per farle aderire.
4. Metti la teglia in forno e cuoci per circa 6 minuti. Una volta che i biscotti sono pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare completamente prima di gustarli.