Biscotti alla Farina di Farro

I biscotti alla farina di farro rappresentano un'alternativa salutare e gustosa ai dolci tradizionali. Grazie alla loro consistenza croccante e al sapore unico, sono perfetti per una merenda nutriente. La farina di farro offre benefici nutrizionali superiori, rendendo questi biscotti adatti anche per chi cerca alimenti integrali. Scopri la ricetta e delizia il tuo palato!

Ingredienti

• 250 g di farina di farro
• 100 g di zucchero di cocco
• 1 pizzico di sale
• 150 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 80 ml di olio di semi
• 50 ml di acqua
• Farina extra per spolverare

Come preparare biscotti alla farina di farro

1. Inizia versando all'interno di una ciotola capiente 250 g di farina di farro, 100 g di zucchero di cocco, un pizzico di sale, 150 g di gocce di cioccolato fondente e 1 bustina di lievito vanigliato per dolci. Mescola gli ingredienti secchi con l'ausilio di un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme.
2. A questo punto, aggiungi 80 ml di olio di semi e 50 ml di acqua. Mescola di nuovo con il cucchiaio, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Quando il composto risulterà appiccicoso, inizia a lavorarlo con le mani. Impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3. Fai riposare il panetto in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che diventi più facile da lavorare.
4. Trascorso il tempo di riposo, prendi il panetto dal frigorifero e posizionalo tra due fogli di carta da forno. Stendi il panetto con un mattarello, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
5. Rimuovi il foglio superiore di carta da forno e spolvera la superficie con un po' di farina extra. Con l'ausilio di un coppapasta, ritaglia i biscotti nella forma che preferisci; puoi scegliere forme rotonde, quadrate o altre forme a piacere.
6. Solleva delicatamente i biscotti ritagliati e posizionali su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli tra di loro.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi e, una volta raggiunta la temperatura, inforna i biscotti. Cuocili per circa 20 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.
8. Una volta cotti, sforna i biscotti e falli raffreddare su una griglia. Quando sono completamente freddi, puoi gustarli a colazione o durante la merenda, notando quanto siano croccanti e deliziosi.