Biscotti al Farro Senza Zucchero

I biscotti al farro senza zucchero rappresentano una deliziosa alternativa per chi desidera un dolce sano e leggero. Realizzati con ingredienti naturali, questi biscotti conservano un gusto unico e una consistenza croccante. Perfetti per una merenda o una colazione nutriente, sono anche adatti a chi segue una dieta equilibrata. Provali per scoprire un nuovo modo di gustare i dolci.

Ingredienti

• 300 g di farina di farro integrale
• 150 g di burro biologico
• 1 uovo
• 50 ml di acqua (o quanto basta)
• Un pizzico di sale
• Aroma di vaniglia (facoltativo)

Come preparare biscotti al farro senza zucchero

1. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente, versate i 300 g di farina di farro integrale e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi per assicurare che il sale si distribuisca uniformemente.
3. Aggiungete i 150 g di burro biologico a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti, nella ciotola con la farina. Utilizzate le dita per lavorare il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso e omogeneo.
4. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e aggiungetelo al composto di farina e burro. Se desiderate, potete aggiungere anche un po’ di aroma di vaniglia per un tocco di sapore. Mescolate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. A questo punto, iniziate ad aggiungere l'acqua, poco alla volta, e continuate a lavorare l’impasto. La quantità di acqua necessaria può variare, quindi aggiungetela fino a quando l’impasto non inizia a compattarsi bene, ma non deve risultare appiccicoso.
6. Una volta che l’impasto è pronto, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Utilizzate delle formine per ritagliare i biscotti secondo le vostre preferenze.
8. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Infornate per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati ai bordi.
9. Una volta cotti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
10. I biscotti al farro senza zucchero sono pronti per essere serviti e gustati!