Ricette con la Zucca Light

La zucca è un ingrediente versatile e leggero, perfetto per numerose ricette. Dal risotto ai gnocchi, fino alle zuppe, offre sapore e nutrimento senza appesantire. Scopri come valorizzarla in piatti salutari e gustosi, ideali per ogni occasione. Sperimenta con la zucca light e trasforma il tuo menù!

Ingredienti

• 1 uovo
• 50 ml di olio d'oliva
• 100 ml di acqua
• 100 g di formaggio grattugiato
• Pepe q.b.
• 300 g di zucca grattugiata (la butternut o altra varietà a piacere)
• 200 g di farina
• Sale q.b

Come preparare ricette con la zucca light

1. Iniziate prendendo una ciotola capiente e unite al suo interno l'uovo, l'olio d'oliva e l'acqua. Mescolate accuratamente con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
2. A questo punto, aggiungete il formaggio grattugiato e il pepe a piacere, continuando a mescolare. Incorporate quindi la zucca grattugiata, scegliendo tra la varietà butternut o quella che preferite, assicurandovi che sia ben amalgamata.
3. Aggiungete anche la farina, mescolando con cura per evitare grumi. Dovrete ottenere un impasto piuttosto liquido. Aggiustate di sale secondo il vostro gusto.
4. Prendete una teglia e ungela bene con un po' di olio per evitare che l'impasto si attacchi. Versate poi il composto nella teglia, livellandolo con una spatola per distribuire uniformemente l'impasto su tutta la superficie.
5. Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180°. Una volta caldo, infornate la teglia e cuocete per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà ben dorata.
6. Quando sarà pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare leggermente. Infine, tagliatela a quadrotti e servitela calda o a temperatura ambiente. Buon appetito!