Ricette con Avocado e Zucchine

Scopri come combinare due ingredienti versatili e nutrienti: avocado e zucchine. Queste ricette racchiudono freschezza e semplicità, perfette per piatti leggeri e gustosi. Dalla crema di avocado alle zucchine grigliate, ci sono opzioni per ogni palato. Prova queste idee per arricchire la tua tavola con sapori unici e salutari!

Ingredienti

• 200 g di shirataki
• 2 zucchine
• 1 avocado maturo
• 50 g di alici sott'olio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1 cucchiaio di sesamo tostato
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• Peperoncino q.b. (a piacere)

Come preparare ricette con avocado e zucchine

1. Lavate e pulite le zucchine, quindi tagliatele a rondelle sottili di circa 1 mm. Prendete una padella e scaldatela bene. Aggiungete un filo d'olio d'oliva e unite le zucchine tagliate. Versate le alici sott'olio sgocciolate e tagliate a pezzettini piccoli, mescolando bene il tutto.
2. Aggiungete un cucchiaino di aglio in polvere e amalgamate. Versate mezzo bicchiere d'acqua nella padella, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando le zucchine non si sono ammorbidite.
3. Nel frattempo, cuocete gli shirataki in abbondante acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolateli e teneteli da parte.
4. In un frullatore, versate le zucchine cotte, lasciandone da parte alcune per la decorazione finale. Aggiungete l'avocado maturo tagliato a pezzettini, il latte scremato, un pizzico di sale e un cucchiaio di sesamo tostato. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Se la crema risulta troppo densa, potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Aggiungete un cucchiaino di zenzero in polvere e il peperoncino a piacere, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
6. Versate la crema di zucchine e avocado sugli shirataki, mescolate per mantecare bene e impiattate. Decorate con le rondelle di zucchine tenute da parte. Servite subito e gustate i vostri spaghetti shirataki con crema di zucchine, avocado e alici.