Come Cucinare il Grano Cotto

Il grano cotto è un ingrediente versatile e nutriente. Per prepararlo, è sufficiente sciacquarlo, portarlo a ebollizione e cuocerlo per circa 30-40 minuti fino a renderlo tenero. Può essere utilizzato in insalate, zuppe o come contorno. Scopri ricette creative per valorizzare questo alimento ricco di sapore e sostanze nutritive.

Ingredienti

• 400 g di grano
• 400 g di melograno
• Noci (q.b.)
• Cioccolato fondente (q.b.)
• Cacao amaro (q.b.) facoltativo
• Vincotto (q.b.) da aggiungere all'ultimo momento
• Acqua (q.b. per la cottura e il raffreddamento del grano)

Come preparare come cucinare il grano cotto

1. Seleziona il grano rimuovendo eventuali impurità, come sassolini o paglia. Trasferisci il grano in un colino a maglie strette e sciacqualo bene sotto acqua corrente. Prendi una pentola alta e capiente e trasferisci il grano all'interno. Riempi la pentola d'acqua, assicurandoti che la quantità superi abbondantemente il livello del grano.
2. Metti la pentola sul fuoco e coprila con un coperchio. Porta a ebollizione. Una volta che l'acqua inizia a bollire, cuoci il grano per ulteriori 5 minuti, quindi spegni il fuoco. Copri di nuovo la pentola con un coperchio e lascia raffreddare il grano nella sua acqua di cottura a temperatura ambiente.
3. Dopo sei ore, verifica il grano: il livello dell'acqua dovrebbe essere sceso, poiché il grano ha assorbito parte del liquido e i chicchi dovrebbero aver raddoppiato il loro volume. Scola il grano, eliminando l'acqua di cottura, quindi riempi una ciotola capiente con acqua fredda e immergi nuovamente il grano cotto. Questo passaggio deve essere ripetuto ogni 24 ore fino al momento del consumo; quindi, ogni giorno, cambia l'acqua e immergi nuovamente il grano.
4. Quando è il momento di consumare il grano, prendi la quantità desiderata con una schiumarola e lascialo gocciolare bene. Trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi i chicchi di melograno, le noci e le scaglie di cioccolato fondente. Se desideri, puoi anche aggiungere un po' di cacao amaro. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
5. Infine, poco prima di servire, aggiungi abbondante vincotto, mescolando nuovamente per combinare gli ingredienti. Il grano dei morti è ora pronto per essere gustato.