Ricetta Pomodori Verdi in Padella

I pomodori verdi in padella sono un piatto semplice e gustoso, ideale per un contorno originale. Preparati con ingredienti freschi e spezie aromatiche, questi pomodori si cucinano rapidamente, mantenendo una consistenza croccante. Perfetti da abbinare a carni, pesce o come antipasto, rappresentano un modo delizioso per valorizzare questa varietà di pomodoro. Scopri la ricetta e porta in tavola un tocco di creatività!

Ingredienti

• 500 g di pomodori verdi
• 100 g di farina bianca
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• Sale q.b.
• Olio per friggere (preferibilmente olio di semi)

Come preparare ricetta pomodori verdi in padella

1. Lavate i pomodori verdi e rimuovete i piccioli. Tagliateli a fette spesse circa mezzo centimetro. Disponete le fette su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di acqua.
2. In una ciotola, rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale e sbattetele bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Preparate tre piatti: uno con la farina bianca, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
3. Prendete una fetta di pomodoro, passatela prima nella farina, poi immergetela nelle uova sbattute e infine ricopritela con il pangrattato. Assicuratevi che sia ben impanata su entrambi i lati. Ripetete il procedimento per tutte le fette di pomodoro.
4. In una padella, scaldate abbondante olio per friggere, preferibilmente olio di semi. Per verificare se l'olio è ben caldo, potete immergere un pezzetto di impasto; se sfrigola, l'olio è pronto.
5. Quando l'olio è caldo, iniziate a friggere i pomodori, mettendo in padella non più di sei o sette fette alla volta per non abbassare la temperatura dell'olio. Friggete fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
6. Quando i pomodori sono pronti, scolateli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Continuate a friggere le rimanenti fette di pomodoro fino a esaurire il tutto.
7. Una volta che tutti i pomodori verdi fritti sono pronti, trasferiteli su un bel vassoio e cospargeteli con un pizzico di sale. Serviteli caldi e gustateli!