Hummus di Fagioli Cannellini Senza Tahina

Scopri la ricetta dell'hummus di fagioli cannellini senza tahina, un'alternativa leggera e gustosa. Facile da preparare, questo piatto sano è perfetto per spuntini o antipasti. I fagioli cannellini offrono cremosità e un sapore delicato, rendendo questo hummus adatto a tutti. Provalo e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 400 g di fagioli cannellini già cotti
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 rametto di timo
• 1 cucchiaio di tahina (o pasta di sesamo)
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Acqua q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• 200 g di lenticchie già cotte
• 100 g di pomodori secchi
• Origano q.b. (per l'hummus di lenticchie)
• 200 g di barbabietola cotta
• Semi di sesamo tostati (per l'hummus di barbabietola)

Come preparare hummus di fagioli cannellini senza tahina

1. Inizia mettendo i 400 g di fagioli cannellini già cotti nel bicchiere del frullatore. Aggiungi la scorza grattugiata di un limone e un rametto di timo. Inserisci un cucchiaio di tahina (o pasta di sesamo) e uno spicchio d'aglio tagliato in tre parti. Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Frulla gli ingredienti inizialmente per amalgamarli, poi inizia ad aggiungere acqua a filo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Puoi rendere l'hummus più denso oppure più liquido a seconda dell'uso che ne farai. Ferma il frullatore di tanto in tanto per raschiare i bordi e assicurarti che tutto si amalgami bene. Una volta soddisfatta della consistenza, trasferisci l'hummus in una ciotola e mettilo da parte.
3. Passa poi alla preparazione dell'hummus di lenticchie. Metti nel bicchiere del frullatore 200 g di lenticchie già cotte e 100 g di pomodori secchi. Aggiungi un altro spicchio d'aglio, un rametto di timo, sale e pepe. Frulla gli ingredienti, aggiungendo acqua a filo se necessario, fino a ottenere una crema omogenea. Quando hai raggiunto la consistenza desiderata, trasferisci l'hummus in un'altra ciotola e metti da parte.
4. Infine, prepara l'hummus di barbabietola. Nel bicchiere del frullatore, inserisci 200 g di barbabietola cotta, un terzo di spicchio d'aglio, un cucchiaio di tahina, sale, pepe e succo di limone a piacere. Inizia a frullare e ferma per controllare la consistenza, aggiungendo acqua se necessario. Trasferisci questo hummus in un’ulteriore ciotola.
5. Ora che tutti e tre gli hummus sono pronti, guarniscili. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva su ciascuno. Sull'hummus di fagioli cannellini, metti una fettina di limone e un po' di timo fresco. Sull'hummus di barbabietola, spolvera con semi di sesamo tostati. Sull'hummus di lenticchie, completa con un po' di origano secco.
6. I tuoi tre hummus non convenzionali sono pronti per essere serviti. Ottimi come aperitivo con delle patatine, ma anche come accompagnamento per piatti di pesce, carne o come salse versatile. Buon appetito!