Crema di Liquore al Cioccolato

La crema di liquore al cioccolato è una delizia irresistibile, perfetta per concludere un pasto o per un momento di dolcezza. Preparata con ingredienti di alta qualità, questa bevanda avvolgente combina la ricchezza del cioccolato con una morbida cremosità. Ideale da gustare ghiacciata o come ingrediente per dessert gourmet, offre un'esperienza sensoriale unica. Scopriamo insieme come realizzarla a casa.

Ingredienti

• 400 g di cioccolato fondente biologico (76%)
• 250 ml di panna fresca biologica
• 500 g di zucchero di canna
• 400 ml di alcool puro (96%)

Come preparare crema di liquore al cioccolato

1. Prendete una pentola e riempitela di acqua per creare un bagnomaria. Posizionate un'altra pentola all'interno, assicurandovi che non tocchi il fondo della pentola sottostante.
2. Tagliate 400 g di cioccolato fondente biologico in piccoli pezzi e mettetelo nella pentola del bagnomaria. Aggiungete 500 g di zucchero di canna e 250 ml di panna fresca biologica nella stessa pentola.
3. Accendete la piastra a fuoco medio e mescolate delicatamente il composto con una paletta, facendo attenzione che non si attacchi. Continuate a mescolare finché tutto il cioccolato non si è completamente sciolto e il composto risulta cremoso e lucente. Ci vorranno circa 10-15 minuti.
4. Una volta che il composto è ben amalgamato e senza grumi, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare per circa 20 minuti.
5. Dopo che il composto si è raffreddato, versate lentamente 400 ml di alcool puro al 96% nel composto. Mescolate bene con un cucchiaio di legno, assicurandovi che l'alcol si amalgami correttamente con il cioccolato e la panna.
6. Continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. A questo punto, il liquore al cioccolato è pronto per essere imbottigliato.
7. Prendete delle bottiglie pulite e asciutte. Utilizzate un imbuto per versare delicatamente il liquore al loro interno, facendo attenzione a non versare fuori. Se desiderate, potete decorare le bottiglie con un fiocco o etichette personalizzate per regalarle.
8. Una volta imbottigliato, potete conservare il liquore al cioccolato in frigorifero. Servitelo fresco per un'esperienza ancora più gustosa. Buon appetito!