Cioccolata Calda con Fecola di Patate

La cioccolata calda con fecola di patate è una deliziosa variante della tradizionale bevanda invernale. Questo ingrediente speciale rende la preparazione densa e vellutata, ideale per riscaldarsi nei giorni freddi. Facile e veloce da realizzare, è perfetta per soddisfare la voglia di dolce. Scopri la ricetta per una pausa golosa e avvolgente!

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 50 g di cacao amaro
• 50 g di zucchero semolato
• 30 g di fecola di patate
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Cannella q.b. (facoltativo)
• Peperoncino q.b. (facoltativo)

Come preparare cioccolata calda con fecola di patate

1. Inizia prendendo una pentola e versa al suo interno 50 g di zucchero semolato. Per evitare la formazione di grumi, setaccia 50 g di cacao amaro e 30 g di fecola di patate utilizzando un colino, e aggiungili nella pentola con lo zucchero. Mescola bene il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Successivamente, aggiungi circa un quarto del latte (circa 125 ml) al composto di polveri, mescolando energicamente per qualche secondo fino a quando gli ingredienti iniziano a sciogliersi e si amalgamano bene. Questo passaggio è importante per evitare la formazione di grumi.
3. Una volta che il composto è liscio, accendi il fuoco a fiamma bassa e versa il resto del latte a filo, continuando a mescolare. Continua la cottura per circa 6-7 minuti, mescolando costantemente per non far attaccare il composto sul fondo della pentola.
4. Dopo circa 6 minuti, verifica la consistenza della cioccolata; dovrebbe risultare cremosa e densa. Se desideri, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per insaporire. Se preferisci un sapore più aromatico, puoi anche aggiungere un po' di cannella o peperoncino a piacere in questo momento.
5. Quando la cioccolata calda è pronta, versa il composto in delle tazze e, se hai scelto di usarla, spolvera con un po' di cannella o aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. Servi immediatamente e gusta questa deliziosa cioccolata calda!