Torta Salata con Zucchine Bimby

La torta salata con zucchine preparata con il Bimby è un piatto semplice e gustoso, ideale per ogni occasione. Grazie alla velocità e praticità del robot da cucina, la preparazione risulta rapida e senza stress. Può essere servita sia calda che fredda, rendendola perfetta per un antipasto o un picnic. Scopri la ricetta e stupisci i tuoi ospiti con questo delizioso piatto!

Ingredienti

• 500 g di zucchine tagliate a dadini
• 2 cucchiai di olio EVO
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 250 g di ricotta
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pecorino grattugiato
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 1 cucchiaino di zucchero

Come preparare torta salata con zucchine bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale del Bimby il pecorino e il parmigiano grattugiati. Tritiamo per 10 secondi a velocità 10, poi mettiamo da parte senza lavare il boccale.
2. Successivamente, versiamo l'olio EVO e l'aglio nel boccale. Facciamo insaporire per 4 minuti a 120° a velocità 1. Dopo questo passaggio, rimuoviamo l'aglio dal boccale e aggiungiamo le zucchine, il pepe e il sale. Cuociamo per 9 minuti a 100° in modalità antioraria e velocità soft. Al termine della cottura, mettiamo le zucchine da parte e le lasciamo intiepidire, cercando di eliminarne il liquido di cottura.
3. Adesso, nel boccale pulito, mettiamo la ricotta, le uova, il latte, il parmigiano e il pecorino grattugiati, la farina, il sale, lo zucchero e il lievito istantaneo. Impastiamo per 2 minuti in modalità Spiga.
4. A questo punto, aggiungiamo le zucchine raffreddate all'impasto e azioniamo il Bimby per 20 secondi a velocità 2. L'impasto risulterà colloso.
5. Prendiamo una teglia da 20x30 cm e rivestiamola con carta da forno. Trasferiamo il composto nella teglia e livelliamo la superficie.
6. Cuociamo in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per circa 25-30 minuti. Una volta cotta, lasciamo intiepidire la torta salata prima di servirla. Buon appetito!