Ricetta Porri al Forno Light

Scopri una deliziosa ricetta per preparare porri al forno in versione leggera. Facili da realizzare e ricchi di sapore, questi porri possono diventare il contorno perfetto per i tuoi pasti. Con pochi ingredienti e un tempo di cottura ridotto, potrai gustare un piatto sano e appetitoso. Ideali per chi cerca un'alternativa salutare senza rinunciare al gusto!

Ingredienti

• Porri: 500 g
• Acqua: q.b. (per sbollentare)
• Sale: q.b. (per sbollentare)
• Latte: 500 ml
• Farina: 45 g
• Burro: 20 g
• Noce moscata: q.b.
• Formaggio (a scelta, es. mozzarella o parmigiano): 200 g
• Prosciutto o salmone affumicato (opzionale): 100 g
• Parmigiano grattugiato: q.b.
• Mozzarella (se non utilizzata per il ripieno): q.b.
• Olio d'oliva: q.b. (per ungere la pirofila)

Come preparare ricetta porri al forno light

1. Inizia pulendo i porri, rimuovendo le foglie esterne. Una volta puliti, tagliali in pezzi di dimensioni adeguate per la pirofila. Assicurati di controllare anche l’interno dei porri e lava bene ogni pezzo sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
2. In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, inserisci i porri e lasciali sbollentare per circa 5 minuti. Controlla il colore dei porri: devono essere cottura al dente, quindi non cuocerli troppo. Dopo lo scadere del tempo, scola bene i porri, assicurandoti che perdano tutta l’acqua.
3. Ora, procediamo a preparare la besciamella. In una pentola vuota, sciogli 20 g di burro a fuoco medio. Quando il burro è completamente fuso, aggiungi 45 g di farina e mescola continuamente per creare un roux. Lascia cuocere per un paio di minuti, poi aggiungi lentamente 500 ml di latte freddo, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi un pizzico di noce moscata e un po' di sale. Continua a mescolare fino a quando la besciamella non si addensa, ci vorranno circa 5-10 minuti. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli la pentola dal fuoco e continua a mescolare per un altro minuto.
4. Accendi il forno a 180°C per preriscaldarlo. Ungi una pirofila con un po' di olio d'oliva per evitare che i porri si attacchino. Inizia a costruire il tuo piatto: stendi un primo strato di besciamella sul fondo della pirofila, poi aggiungi uno strato di porri sbollentati. Distribuisci un po’ di formaggio a scelta, come mozzarella o parmigiano, sopra i porri. Ripeti questo passaggio creando più strati alternati di besciamella, porri e formaggio. Se desideri, puoi aggiungere anche prosciutto o salmone affumicato tra gli strati, ma evita di utilizzare il pomodoro in questa ricetta.
5. Una volta completati gli strati, termina con uno strato di besciamella. Cospargi il tutto con abbondante parmigiano grattugiato e mozzarella (se non l’hai già utilizzata per il ripieno). Metti la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci per 30 minuti.
6. Dopo 30 minuti, il tuo piatto sarà pronto e il profumo sarà irresistibile. Sforna la pirofila e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!