Marmellata di arance con poco zucchero

La marmellata di arance con poco zucchero è un'alternativa sana e gustosa per chi desidera ridurre l'apporto calorico senza rinunciare al sapore. Preparata con arance fresche e un quantitativo limitato di zucchero, offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Ideale per colazioni leggere o come condimento creativo in cucina, rappresenta una scelta versatile e apprezzata. Scopriamo insieme la ricetta e i benefici di questo delizioso prodotto.

Ingredienti

• 2 kg di arance non trattate
• 600 g di zucchero (300 g per ogni kg di arance)
• Acqua (quantità necesaria per la bollitura dei barattoli)

Come preparare marmellata di arance con poco zucchero

1. Prima di tutto, assicurati di avere a disposizione 2 kg di arance non trattate. Lavale benissimo sotto acqua corrente, utilizzando uno spazzolino per eliminare eventuali residui di terra. Asciugale accuratamente con un panno pulito.
2. Procedi a rimuovere la buccia delle arance, facendo attenzione a non includere la parte bianca, che è particolarmente amara. Taglia la buccia in strisce sottili e metti da parte una parte, poiché a te piace la marmellata con le bucce e il loro sapore. Rimuovi anche tutti i semi e la parte bianca interna delle arance.
3. Una volta completata questa operazione, peserai la polpa e la buccia per determinare la quantità di zucchero necessaria. Dovresti ottenere 2 kg di arance, il che richiede 600 g di zucchero (300 g per ogni kg di arance). Adesso metti la polpa e le bucce in una pentola.
4. Aggiungi lo zucchero e mescola per bene, quindi lascia riposare per circa 30 minuti, in modo che le arance rilascino il loro succo. Successivamente, accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Mentre la marmellata cuoce, prepara i barattoli. Fai bollire i barattoli vuoti in acqua per circa 15 minuti per sterilizzarli. Dopo la sterilizzazione, mettili ad asciugare in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
6. Controlla la consistenza della marmellata: prendi un piattino e versaci una piccola quantità di marmellata per fare la prova. Se la marmellata scivola velocemente, continua a cuocerla; se invece rimane ferma, è pronta per essere invasata.
7. Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, riempi i barattoli sterilizzati fino a un centimetro dal tappo. Chiudi i barattoli rapidamente e mettili sottosopra per raffreddarli. Questo aiuterà a creare il sottovuoto.
8. Lascia raffreddare completamente i barattoli prima di conservarli. La tua marmellata di arance con poco zucchero è pronta per essere gustata, perfetta per la colazione o per preparare deliziose crostatine.